(一)雙倍工資
單位在自用工之日起一個月內都沒有和勞動者簽訂勞動合同的，勞動者有權主張從用工之日的第二個月起到一年內的雙倍工資。其中的一倍工資在之前已經發放的，直接主張另外一倍。
法律依據：《勞動合同法》第82條：
用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。
用人單位違反本法規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。
(二)主張實際工作的工資、社保
沒有和員工簽訂勞動合同意識的用人單位，往往也會漏繳、不繳員工的社保。勞動者離職的，可以收集證據，向當地勞動局投訴，要求補繳從工作之月起的社保。
法律依據：《勞動合同法》第17條：
勞動合同應當具備以下條款：
(一)用人單位的名稱、住所和法定代表人或者主要負責人；
(二)勞動者的姓名、住址和居民身份證或者其他有效身份證件號碼；
(三)勞動合同期限；
(四)工作內容和工作地點；
(五)工作時間和休息休假；
(六)勞動報酬；
(七)社會保險；
(八)勞動保護、勞動條件和職業危害防護；
(九)法律、法規規定應當納入勞動合同的其他事項。
勞動合同除前款規定的必備條款外，用人單位與勞動者可以約定試用期、培訓、保守秘密、補充保險和福利待遇等其他事項。
來源：法律快車